Grazie Franco! Serata ottima! Impari,ridi,mangi qualcosa di veramente ottimo...Grazie Franco...sei riuscito a trasmetterci la tua passione...appena possibile vedró gli altri corsi! :)

è stato divertentissimo, le 3 ore sono volate. Ho scoperto tanti piccoli segreti che fanno la differenza nella preparazione dell'impasto. Franco è una persona squisita....come squisita è la focaccia che è venuta ieri!
Ora però arriva il difficile....replicare tutto a casa....speremmu ben!! :-)

Grandissimo corso!!!!!! Focaccia genovese spettacolare!!!!! E chi ci va piú in panificio... serata bella e con ottimo campagnia..(e cibo..) . Sicuramente replicheró..magari con i dolci....grazie dei preziosi insegnamenti.

Ragazzi! Ormai sono "di casa" nel laboratorio di Franco!!! Avevo accennato tempo fa che non riesco a smettere con i corsi e...giunta a quota 7...ne ho in programma altri 2 nel mese di maggio!!!
Mi rivolgo a chi cerca informazioni e recensioni affidabili sui corsi di Franco. Non abbiate dubbi! E' veramente un grande professionista e con la sua abilità e pazienza ci insegna a fare ricette che, una volta replicate a casa, ci fanno stupire di noi stessi: il risultato è ottimo! Vengono bene e sono buonissime!!! TUTTE! Anche le brioches che sono notoriamente difficili da fare! Per non parlare della focaccia, genovese e di Recco...UN SUCCESSO!

Grazie Franco,
avevo già sentito grandi cose su di te da parte del consorte ed ho finalmente potuto confermarle di persona!
Un ottimo corso, interessante e stimolante.
A prestissimo con il corso sui salatiniiiiiiiiiii!!! :)

Carissimo maestro Franco, vedi un po' se ti riesce ad inserire entro GIUGNO un corso di SFOGLIATELLE RICCE per interderci quelle che via una sotto l'altra!!!!!

Carissimo Franco che dirti, semplicemente grazie per aver condiviso con noi l'amore per l'arte pasticcera mettendo a disposizione il tuo sapere.
E' stata una serata tra ghiaccia, colori e sorrisi.....un momento molto gradevole, dove la regina è stata l'armonia e la piacevolezza dello scorrere del tempo...abbiamo imparato, provato e gustato una fetta di torta della tua arte e della tua esperienza. Ci ha stupito la tua disponibilità nel metterci al corrente dei tuoi trucchi e segreti del tuo mestiere senza alcuna riserva, ciò riesce a farlo solo un vero professionista o per meglio dire un vero Maestro.
A presto.
Paola e Giovanna
PS: come prima torta non è andata niente male...a casa un successo!!!!!!!!!!!

Sono veramente contenta di aver partecipato al corso di decorazione delle torte, é stata un'esperienza meravigliosa sia per il risultato del decoro ottenuto, veramente bello, ma soprattutto per aver conosciuto un maestro pasticcere veramente competente, serio, paziente e disponibile.
In tre ore, che sono letteralmente volate, é riuscito ad insegnare una vera e propria arte e soprattutto a trasmettere un'emozione e una passione che va oltre la professionalità.
Devo aggiungere che anche l'ambiente é bello, allegro e Franco é un maestro che sa metterti a proprio agio e ti fa lavorare serenamente e capisci veramente quanto sia piacevole per lui insegnare.
Infinitamente grazie, ripeterò sicuramente l'esperienza.

Grazie a Franco per la sua bravura e simpatia...e per il suo riuscire a trasmettere l'amore per quello che fa..è contagioso!!!!! Mi sono divertita tanto che le 3 ore di corso sono volate... Come si è volatilizzato in un baleno il risultato delle nostre fatiche:4 kg di favolosa focaccia e 8 focacce di Recco..deliziose! Simpaticissimi tutti i compagni del corso...Sicuramente ripeterò l'esperienza!!!!

...mi sono divertita e ho trovato interessante la lezione... il maestro ci ha dato delle informazioni utilissime che non avrei mai trovato su internet (la lievitazione e le procedure...per ottenerla al meglio). Lo consiglio vivamente per chiunque voglia migliorare.
E poi il mio bimbo che è un giudice spietato ....ha mangiato la focaccia e ha chiesto il bis. Ritornerà sicuramente. Grazie per la serata piacevole e istruttiva. Alla prossima allora....Anna Maria P.